كم عدد الكوارتات في مقلاة 9x13؟ دليل الخبز الكامل

تحتوي صينية الخبز القياسية مقاس 9x13 بوصة على حوالي 3 كوارت أو 12 كوب من السائل عندما تمتلئ إلى الحافة. في الخبز والطهي العملي، يجب أن تعتمد على سعة قابلة للاستخدام تبلغ حوالي 2.5 كوارت (10 أكواب) نظرًا لأنك لا تملأ المقلاة بالكامل أبدًا لتجنب الانسكابات والسماح للطعام بالارتفاع أو الفقاعة. ينطبق هذا القياس على مقلاة قياسية بعمق 2 بوصة، وهو الحجم الأكثر شيوعًا الذي يتم بيعه في متاجر أدوات المطبخ في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا.

هذا الرقم البسيط - 3 كوارتات - مهم أكثر مما يدركه معظم الطهاة المنزليين. سواء كنت تقوم بتوسيع وصفة طبق خزفي، أو تحديد ما إذا كانت اللازانيا الخاصة بك ستناسبك، أو معرفة مقدار عجينة البراوني التي يجب صنعها، أو الاختيار بين مقلاة وطبق خبز لوصفة من الموقد إلى الفرن، فإن فهم حجم المقلاة يوفر عليك من الفيضان الفوضوي والمخبوزات الفاشلة. تغطي الأقسام أدناه كل ما تحتاج لمعرفته حول سعة المقلاة 9x13، والمقارنات مع أحجام المقلاة الشائعة الأخرى، وكيفية استخدام هذه المعرفة في مواقف الطهي الحقيقية.

لماذا لا يكون الرقم 3 كوارت دقيقًا دائمًا؟

يفترض الشكل المكون من 3 كوارت مقلاة ذات أبعاد داخلية تبلغ بالضبط 9 بوصات × 13 بوصة وعمق 2 بوصة بالضبط. في الواقع، المقالي تختلف. يسمي المصنعون مقاليهم بـ "9x13"، لكن القياسات الداخلية الفعلية يمكن أن تختلف بمقدار ربع بوصة أو أكثر في أي اتجاه اعتمادًا على سمك الجدران وما إذا كانت الزوايا حادة أو مستديرة.

هنا هي الرياضيات وراء الرقم القياسي: 9 × 13 × 2 = 234 بوصة مكعبة. ربع جالون يساوي تقريبًا 57.75 بوصة مكعبة، لذا 234 ÷ 57.75 = ما يقرب من 4.05 كوارت الحد الأقصى النظري . انتظر - لماذا تقول المصادر 3 كوارتات إذن؟ نظرًا لأن الجزء الداخلي القابل للاستخدام في معظم المقالي، عندما تأخذ في الاعتبار الجوانب المائلة والزوايا الدائرية، يكون أقرب إلى 168 إلى 175 بوصة مكعبة، وهو ما يعادل حوالي 3 كوارتات. الزوايا الدائرية هي الجاني الأكبر. المقلاة ذات الزوايا الحادة 90 درجة تحمل بشكل ملحوظ أكثر من واحدة ذات زوايا داخلية مستديرة بشكل كبير بنفس الأبعاد المذكورة.

العمق هو المتغير الرئيسي الآخر. تُباع بعض المقالي مقاس 9 × 13 بعمق 2.5 أو حتى 3 بوصات، خاصة أواني التحميص والأطباق العميقة التي يتم تسويقها تحت نفس الملصق العام. مقلاة مقاس 9x13 بعمق 3 بوصات يمكن حملها تقريبًا 4.5 كوارت إلى السعة — زيادة كاملة بنسبة 50% عن الإصدار القياسي. إذا كنت تستخدم طبقًا أعمق وتتبع وصفة مصممة لمقلاة قياسية بعمق 2 بوصة مقاس 9 × 13، فسوف ينتهي بك الأمر بطبقة أرق من الطعام التي قد تنضج بشكل أسرع وتجف عاجلاً.

كيفية قياس سعة المقلاة الخاصة بك في المنزل

إذا كنت تريد رقمًا دقيقًا للمقلاة الخاصة بك، فاملأها بالماء بمقدار كوب واحد في كل مرة واحسب عدد الأكواب اللازمة للوصول إلى الحافة. اضرب عدد الكؤوس في 0.25 لتحصل على الكوارتات. يستغرق هذا أقل من دقيقتين ويمنحك بيانات دقيقة لهذا المقلاة المحددة. يتفاجأ معظم الطهاة عندما يجدون أن مقاليهم تتسع من 10 إلى 14 كوبًا حسب العلامة التجارية والعمق.

سعة المقلاة 9x13 مقارنة بأحجام المقلاة الشائعة الأخرى

إحدى المهارات الأكثر فائدة في المطبخ هي فهم كيفية ارتباط أحجام المقالي ببعضها البعض. عندما تتطلب الوصفة مقلاة لا تملكها، أو عندما تريد تقسيم وصفة مقاس 9 × 13 بين أواني أصغر، فإن الجدول أدناه يمنحك الأرقام التي تحتاجها.

الوجبات الرئيسية من هذا الجدول: مقلاة واحدة مقاس 9 × 13 تعادل تقريبًا مقاليتين مقاس 8 × 8 أو قالبين دائريين مقاس 9 بوصة من حيث الحجم الإجمالي. هذه هي القاعدة الأساسية التي يستخدمها الخبازون باستمرار عند تقسيم الوصفات أو دمجها. يحمل مقاس 9x13 أيضًا نفس الكمية تقريبًا مثل مقلاة البوندت القياسية، مما يفاجئ الكثير من الناس.

كيف تؤثر مادة المقلاة على الحجم وأداء الخبز

تظل السعة المعلنة للمقلاة مقاس 9 × 13 حوالي 3 كوارتات بغض النظر عن المادة، ولكن المادة تؤثر على مدى كفاءة استخدام هذا الحجم أثناء الطهي. تنقل المواد المختلفة الحرارة بشكل مختلف، مما يغير سلوك المحتويات.

مقالي الألمنيوم

تعتبر مقالي الألومنيوم خفيفة الوزن هي المعيار الذهبي للخبز المتساوي. تسخن بسرعة وتوزع الحرارة بشكل موحد عبر القاع والجوانب. صينية ألومنيوم مقاس 9 × 13 هي الحل الأمثل لتحضير الكعك الورقية والكعك والبسكويت. نظرًا لأن الجدران رفيعة نسبيًا - عادةً حوالي 1-2 مم للمقالي القياسية وما يصل إلى 3 مم للمقالي التجارية الثقيلة - فإن الأبعاد الداخلية قريبة جدًا من الأبعاد الخارجية المعلنة. وهذا يعني أن المقالي المصنوعة من الألومنيوم غالبًا ما تحتوي على مساحة داخلية أكثر قابلية للاستخدام قليلاً من المقالي الخزفية أو الزجاجية السميكة التي تحمل نفس الحجم.

أطباق الخبز الزجاجية

يحتوي طبق الخبز الزجاجي مقاس 9 × 13، مثل البيركس، على نفس الكمية الاسمية البالغة 3 كوارتات ولكن له جدران أكثر سمكًا، مما قد يقلل من المساحة الداخلية بمقدار كبير. يسخن الزجاج أيضًا بشكل أبطأ ويحتفظ بالحرارة لفترة أطول من المعدن. وهذا يعني أن حواف الطبق الزجاجي ستستمر في الطهي حتى بعد إخراجها من الفرن. بالنسبة للأطباق ذات السوائل الثقيلة مثل بودنغ الخبز أو الأوعية المقاومة للحرارة التي تحتوي على الكسترد، فإن حرارة الزجاج البطيئة والمتساوية تعتبر ميزة. بالنسبة للغراتان المقرمش أو الخضار المحمصة، فإن المعدن يعمل بشكل أفضل.

السيراميك والحجر

غالبًا ما تحتوي أطباق السيراميك والخزف الحجري مقاس 9 × 13 على جدران أكثر سمكًا، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى تقليل الحجم الداخلي بنسبة 5-10٪ مقارنة بالمقلاة المعدنية التي تحمل نفس الملصق. فهي تسخن ببطء، وتحتفظ بالحرارة بشكل جيد للغاية، ولا تتفاعل مع المكونات الحمضية. إنها ممتازة للتقديم من الفرن إلى الطاولة. إذا كان طبق السيراميك الخاص بك أصغر قليلاً من الداخل، فضع في اعتبارك أن الوصفة المصممة لمقلاة معدنية كاملة سعة 3 كوارت مقاس 9 × 13 قد تفيض أو تطبخ بشكل غير متساو في طبق سيراميك بسعة 2.75 كوارت فقط.

الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر

تعد مقالي التحميص المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بمقاس 9 × 13 شائعة وتتسع لـ 3 كوارتات أو أكثر حسب العمق. من الجدير بالذكر هنا أيضًا المقالي والمقالي المصنوعة من الحديد الزهر ذات الأبعاد المماثلة لأنها تظهر بشكل متكرر في الوصفات التي تتطلب مقلاة مقاس 9 × 13 كبديل. تحتوي مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على حوالي 2 إلى 2.5 كوارت، أي أقل بشكل ملحوظ من مقلاة 9 × 13، ولكنها تتمتع بميزة كونها آمنة تمامًا في الفرن من الموقد إلى درجات الحرارة العالية جدًا، مما يجعلها مفضلة للحرق ثم الانتهاء في الفرن.

ال فراي بان مقابل سؤال مقلاة الخبز: متى يجب استخدام كل منهما

تتداخل المقلاة ومقلاة الخبز مقاس 9 × 13 في مواقف طهي أكثر مما يتوقعه الكثير من الناس. يساعدك فهم اختلاف السعة - واختلافات التصميم - على اتخاذ قرارات أكثر ذكاءً في المطبخ.

تحتوي المقلاة القياسية مقاس 12 بوصة على ما بين 2 إلى 3 كوارتات حسب عمقها. تحتوي المقالي الضحلة (حوالي 1.5 بوصة) على ما يقرب من 6-8 أكواب، بينما تحتوي المقالي العميقة أو المقالي (بعمق 2.5 إلى 3 بوصات) على ما يصل إلى 12 كوبًا - مقارنة بمقلاة الخبز مقاس 9 × 13. لذلك عندما تقول الوصفة "استخدم مقلاة كبيرة أو طبق خبز مقاس 9 × 13"، فإنهم يعملون وفقًا لافتراضات حجم مماثلة.

الفرق الحاسم هو الشكل وتوزيع الحرارة. تركز المقلاة الحرارة في أسفل المنتصف وتستخدم جوانب مائلة لتشجيع التبخر والتحمير. تحتوي صينية الخبز مقاس 9 × 13 على جوانب مستقيمة وطويلة تحبس الرطوبة وتعزز الطهي المتساوي عبر مساحة سطحية أكبر وأقل عمقًا. بالنسبة لأطباق الموقد - الخضار المقلية، والصلصات، والأرز المقلي - فإن المقلاة هي الأداة المناسبة. بالنسبة لأطباق الفرن - الأوعية المقاومة للحرارة، واللازانيا، والكعك الورقية - فإن المقلاة مقاس 9 × 13 هي الأفضل. هناك أيضًا مقالي آمنة للاستخدام في الفرن، خاصة الحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ، والتي تعمل على سد هذه الفجوة جيدًا.

عندما تتطلب الوصفات بدء شيء ما على الموقد والانتهاء منه في الفرن - أفخاذ الدجاج المطهوة ببطء، شكشوكة، فريتاتا - يمكن لمقلاة آمنة للاستخدام في الفرن بسعة 2.5 كوارت أو أكثر أن تكرر ما تفعله مقلاة 9 × 13، وغالبًا ما تكون نتائج تحمير أفضل لأن الحرارة المركزة في قاعدة المقلاة تؤدي إلى تكوين قشرة أعمق. ومع ذلك، فإن المقلاة مقاس 9x13 تفوز بالحجم عند إطعام حشد من الناس، نظرًا لأن المقلاة مقاس 9x13 يمكنها استيعاب المزيد من الأجزاء مرتبة في طبقة واحدة.

اختيار الحجم المناسب لمقلاة القلي لبدائل الوصفات مقاس 9 × 13

إذا كنت تريد استبدال مقلاة 9x13 بمقلاة، استخدم هذه الإرشادات:

• أ مقلاة عميقة مقاس 10 بوصة أو مقلاة سوتيه يسع حوالي 6-8 أكواب (1.5-2 كوارت) - مناسب لنصف وصفة مقاس 9x13.
• أ مقلاة عميقة مقاس 12 بوصة أو مقلاة سوتيه يسع حوالي 10-12 كوبًا (2.5-3 كوارت) - مناسب لوصفة كاملة مقاس 9x13.
• أ مقلاة ضحلة قياسية مقاس 10 بوصة يحمل حوالي 4-5 أكواب - مناسب فقط لربع وصفة 9x13.
• أlways verify that your fry pan is labeled oven-safe before placing it in the oven; most non-stick fry pan coatings have temperature limits, often around 400–450°F (200–230°C).

تحويلات عملية لتوسيع نطاق الوصفات لأعلى أو لأسفل

إن معرفة أن المقلاة مقاس 9 × 13 تحتوي على 3 كوارت (12 كوبًا) تمنحك مرساة صلبة لتوسيع نطاق أي وصفة. فيما يلي قواعد التحويل والاستبدال التي ستستخدمها بالفعل.

تحجيم وصفة 9x13 في مقالي أصغر

مقلاة واحدة مقاس 9x13 = مقاليتين مقاس 8x8 من حيث إجمالي حجم الخليط أو حجم الحشوة. إذا كنت ترغب في تقسيم دفعة كاملة بين مقلاتين أصغر حجمًا - على سبيل المثال، إعطاء النصف لصديق أو الخبز في وقتين مختلفين - فإن إجابتك هي مقالي مقاس 8 × 8. قد يكون وقت الطهي أقصر قليلاً لأن طبقة الطعام في مقلاة مقاس 8×8 ليست مطابقة للطبقة الموجودة في مقلاة مقاس 9×13، لكن يجب أن يتم ذلك خلال بضع دقائق.

مقلاة واحدة مقاس 9x13 ≈ مقاليتان دائريتان مقاس 9 بوصة. هذا هو تحويل كعكة الطبقة القياسية. الوصفة التي تملأ 9 × 13 بثلاثة كوارتات من الخليط يجب أن تملأ جولتين مقاس 9 بوصة بنفس العمق تقريبًا. يعمل هذا التحويل بشكل جيد مع الكعك وخبز الذرة.

مرجع سريع لتحويل الحجم

• 1 كوارت = 4 أكواب = 32 أونصة سائلة = 946 مل
• 3 كوارت (سعة الوعاء 9 × 13) = 12 كوبًا = 96 أونصة سائلة = 2.84 لترًا
• 1 كوب = 16 ملعقة كبيرة = 8 أونصات سائلة = 237 مل
• نصف وصفة مقاس 9 × 13 = 1.5 كوارت = 6 أكواب - تناسب صينية مقاس 8 × 8
• مضاعفة الوصفة 9 × 13 = 6 كوارت = 24 كوبًا - تتطلب مقلاة كبيرة أو وعاء مرق

أdjusting Cooking Time When Scaling Pan Size

عند تغيير حجم المقلاة، يتغير عمق طبقة الطعام، مما يؤثر على وقت الطهي. القاعدة العامة: الطبقة الرقيقة تنضج بشكل أسرع، والطبقة السميكة تنضج بشكل أبطأ . إذا قمت بنقل وصفة مقاس 9 × 13 إلى مقلاة مقاس 8 × 8 (مما سيؤدي إلى إنشاء طبقة أكثر سمكًا نظرًا لأنك تستخدم نفس الحجم في مساحة أصغر)، أضف حوالي 10-20٪ من وقت الطهي الإضافي وتحقق من النضج مبكرًا. إذا قمت بنقلها إلى مقلاة أكبر حيث تكون الطبقة أرق، فقم بتقليل الوقت بهامش مماثل. تبقى درجة الحرارة كما هي – يتغير الوقت فقط.

الوصفات الشائعة التي تستخدم مقلاة 9 × 13 ومقدار ملئها

يصبح فهم القدرة أكثر فائدة عندما تربطها بالوصفات الفعلية. يوضح التفصيل التالي مقدار السعة 3 كوارت التي تستخدمها الوصفات الشائعة 9x13 فعليًا، وماذا يحدث إذا قمت بقياسها بشكل غير صحيح.

لاحظ أن عددًا قليلًا جدًا من الوصفات تملأ بالفعل مقلاة مقاس 9 × 13 إلى سعتها الكاملة البالغة 3 أرباع. يستخدم معظمهم ما بين ثلث وثلثي الحجم المتاح. هذا أمر مقصود، فمساحة الرأس تسمح للطعام بالارتفاع، وتكوين فقاعات للصلصات، ودوران الحرارة بشكل صحيح. إذا كانت الوصفة تملأ المقلاة بنسبة تزيد عن 90%، فإنك تخاطر بتدفق الطعام وعدم تساوي الطهي.

عندما تقول الوصفات "طبق خبز 3 كوارت" - هل 9 × 13 هو الاختيار الصحيح؟

تتطلب الوصفات في كثير من الأحيان "طبق خبز بسعة 2 لتر" أو "طبق خزفي بسعة 3 لتر" دون تسمية شكل معين. يؤدي هذا إلى حدوث ارتباك لأن الحجم نفسه يمكن أن يأتي بأشكال مختلفة جدًا: مربع، أو مستطيل، أو بيضاوي، أو مستدير. إليك كيفية فك تشفير تلك المكالمات.

عندما تستدعي الوصفة أ طبق خبز 3 لتر ، المقلاة مقاس 9 × 13 مناسبة دائمًا تقريبًا. إن البصمة والعمق للمقلاة القياسية مقاس 9 × 13 تجعلها مثالية للطواجن والجراتان والأطباق المحمصة التي تحتاج إلى وعاء بسعة 3 لتر. الاستثناء الوحيد: بعض الوصفات ذات الـ 3 كوارت مصممة لأطباق الخبز البيضاوية، والتي تكون أضيق وأعمق. في تلك الحالات، يتم ترتيب الطعام بشكل مختلف - فكر في شريحة سمك كاملة أو دجاجة مشوية - ويغير الشكل المستطيل مقاس 9 × 13 طريقة العرض ولكن ليس أداء الطهي.

عندما تستدعي الوصفة أ طبق خبز سعة 2 لتر ، مقاس 9x13 كبير جدًا. استخدم مقلاة مربعة مقاس 8 × 8، أو مقلاة مقاس 11 × 7، أو خبازًا بيضاويًا بسعة 2 لتر بدلاً من ذلك. يؤدي وضع وصفة سعة 2 لتر في مقلاة سعة 3 لتر إلى توزيع الطعام بشكل رقيق جدًا، مما يؤدي إلى جفافه بشكل أسرع وتحوله إلى اللون البني بقوة شديدة عند الحواف.

حجم طبق الخبز حسب حجم الوصفة

• طبق 1 لتر: صينية رغيف صغيرة، أو طبق خبز مقاس 6 × 6، أو قوالب فردية
• طبق 2 لتر: صينية مربعة مقاس 8 × 8، أو صينية مستطيلة مقاس 11 × 7، أو صينية خبز بيضاوية سعة 2 لتر
• طبق 3 كوارت: مقلاة مستطيلة مقاس 9x13، أو صينية خبز بيضاوية سعة 3 لتر، أو مقلاة عميقة مقاس 9x9
• طبق 4 لتر: صينية تحميص كبيرة، أو صينية جيلي رول مقاس 10x15، أو صينية عميقة للغاية مقاس 9x13
• طبق 5-6 كوارت: مقلاة فندقية كاملة الحجم، أو فرن هولندي كبير، أو وعاء تخزين

مقالي التحميص، والمقالي، و9x13: معرفة الأداة التي تفعل ماذا

يستخدم المطبخ المجهز جيدًا ثلاثة أو أربعة أنواع من المقالي بانتظام، ولكل منها حالة استخدام مثالية مختلفة حتى عندما تشترك في أحجام مماثلة. إن فهم مكان وجود 9x13 فيما يتعلق بمقالي التحميص ومقالي القلي سيساعدك على اتخاذ قرارات أفضل بشأن ما يجب الوصول إليه.

صينية التحميص مقابل صينية الخبز 9 × 13

تأتي صينية التحميص عادةً بأحجام أكبر — 13 × 16 أو 16 × 12 بوصة — مع جوانب أطول من 3 إلى 4 بوصات، مما يمنحها سعة تتراوح من 6 إلى 10 كوارتات. المقلاة مقاس 9 × 13، بسعة 3 كوارت، هي ابن عم صغير الحجم لوعاء التحميص. للحصول على ديك رومي كامل أو ضلع رئيسي كبير، تحتاج إلى صينية تحميص كاملة. بالنسبة للدجاج الصغير، أو رف من الأضلاع، أو لحم الخنزير مع الخضار، فإن المقلاة مقاس 9 × 13 بسعة 3 كوارت غالبًا ما تكون الخيار الأفضل لأن الطعام يملأ المقلاة بشكل كامل، مما ينتج عنه تنقيط أفضل في المقلاة وتحميص أكثر توازناً.

مقلاة مقابل مقلاة خبز 9 × 13

المقلاة هي العمود الفقري للموقد. مقلاة مقاس 12 بوصة مع جوانب مقاس 3 بوصة - تسمى عادة مقلاة عميقة أو مقلاة - تحتوي على ما يقرب من 3 كوارتات ويمكن أن تعمل كبديل جزئي لمقلاة 9 × 13 عندما تكون آمنة في الفرن. ومع ذلك، فإن الشكل الدائري للمقلاة يعني أن أجزاء مختلفة من الطعام تقع على مسافات مختلفة من مصدر الحرارة، والجوانب المائلة تشجع على تحمير اللون والتبخر بدلاً من الاحتفاظ بالرطوبة. بالنسبة للأطباق التي تحتاج إلى بخار محصور وحتى طهي رطب - البطاطس الأسقلوبية والمعكرونة والجبن وبودنغ الخبز - تتفوق الجدران المستقيمة مقاس 9 × 13 والتصميم المستطيل ذو القاعدة المسطحة على مقلاة القلي في الفرن. بالنسبة للأطباق التي تحتاج إلى تحمير جيد قبل دخولها إلى الفرن - أفخاذ الدجاج، وشرائح اللحم، والنقانق - فإن إمكانيات الموقد المسطح في المقلاة تمنحها ميزة حاسمة.

أذكى ممارسات المطبخ هي استخدام مقلاة للتحمير الأولي ثم نقلها إلى مقلاة مقاس 9 × 13 لتشطيب الفرن عند الطهي أمام حشد من الناس. تُحمر قطع الدجاج على دفعات في المقلاة، ثم تُرتب جميعها في صينية مقاس 9×13 مع الصلصة، وتُوضع في الفرن. وهذا يجمع بين أفضل ما في كلتا الأداتين.

نصائح للحصول على أقصى استفادة من سعة المقلاة 9x13

إن تعظيم أداء المقلاة مقاس 9 × 13 لا يقتصر فقط على ملئها بشكل صحيح. هناك العديد من الاستراتيجيات العملية التي تجعل المقلاة تعمل بشكل أفضل عبر مجموعة واسعة من الوصفات.

1. استخدم ميزان المطبخ بجانب قياسات الحجم. غالبًا ما تدرج الوصفات كميات الخليط في الأكواب، لكن العجين الكثيف مثل خليط البراوني يزن أكثر بكثير لكل كوب من العجين الخفيف مثل كعكة طعام الملائكة. يعد وزن الخليط ومقارنته بالعائد المتوقع للوصفة أكثر موثوقية من القياس بالأكواب عندما يكون الحجم أمرًا بالغ الأهمية.
2. املأ قاعدة الثلثين للسلع المخبوزة. أny recipe that rises — cake, quick bread, souffle — should only fill the pan about two-thirds of the way, or roughly 8 cups in a 9x13 pan. This leaves room for expansion without overflow.
3. قم بقياس المقلاة الخاصة بك مرة واحدة. املأ المقلاة مقاس 9x13 الخاصة بك بالماء بجوار الكوب ولاحظ المجموع. اكتبه بقلم تحديد أسفل المقلاة أو احتفظ بملاحظة في مجلد الوصفات الخاص بك. تختلف سعة المقلاة بدرجة كافية حسب العلامة التجارية والمواد التي تتطلب معرفة رقمك المحدد خمس دقائق من القياس.
4. استخدام المقالي احباط لتقسيم والنقل. تحتوي مقالي رقائق الألومنيوم مقاس 9 × 13 التي تستخدم لمرة واحدة على نفس 3 كوارت من المقالي المعدنية القياسية وهي مثالية لتقديم الطعام كهدية أو تقديم الأطباق إلى المناسبات. وهي متوفرة بعمق قياسي (2 بوصة) وعمق عميق (3 بوصات)، وستخبرك الملصقات الموجودة على الصندوق بما لديك.
5. فكر في مقلاة مقاس 9x13 بغطاء للطواجن. تأتي العديد من أطباق السيراميك والزجاج مقاس 9x13 بأغطية متطابقة. إن تغطية الكسرولة تحبس البخار وتحافظ على الرطوبة في الطبق، باستخدام 3 كوارتات كاملة من الحجم كبيئة طهي محكمة الغلق. وهذا مهم بشكل خاص للطواجن التي تعتمد على الأرز حيث يتطلب الامتصاص رطوبة ثابتة.
6. لا تزدحم بالمواد المحمصة أو المخبوزة التي تحتاج إلى تحمير. على الرغم من أن 9x13 يمكن أن يحمل 3 كوارت من المواد، فإن ملئه بالخضروات أو البروتينات يؤدي إلى التبخير بدلاً من التحميص. للحصول على أفضل تحمير، احتفظ بالعناصر في طبقة واحدة مع ترك مسافة بينها، وهو ما يعني عادةً استخدام نصف إلى ثلثي مساحة سطح المقلاة فقط بدلاً من التفكير من حيث الحجم.

الأسئلة المتداولة حول سعة المقلاة 9 × 13

هل تحتوي المقلاة مقاس 9x13 على 3 أو 4 كوارتات؟

الإجابة القياسية هي 3 كوارتات، وهو ما يمثل الزوايا الدائرية والجوانب المنحدرة لمعظم المقالي الحقيقية. يمكن للمقلاة النظرية ذات الزوايا المربعة تمامًا وعمق 2 بوصة بالضبط أن تحتوي على ما يزيد قليلاً عن 4 كوارتات حتى الحافة، ولكن لا يوجد مقلاة حقيقية تصل إلى هذا الرقم في الممارسة العملية.

هل يمكنني استخدام قدر سعة 3 لتر بدلاً من مقلاة مقاس 9 × 13؟

من حيث الحجم، نعم، وعاء سعة 3 لتر يحمل نفس الكمية. لكن الشكل مختلف تمامًا - القدر طويل وضيق، في حين أن المقلاة مقاس 9 × 13 واسعة وضحلة. تعتمد معظم أنواع الخبز في الفرن على الشكل الضحل والواسع لتحقيق الملمس والقشرة ووقت الطهي المناسب. لا يمكنك استبدال قدر بصينية الخبز بشيء مثل اللازانيا أو الكعك.

كم عدد الكوارتات في مقلاة 9x13x3؟

مقلاة مقاس 9 × 13 يبلغ عمقها 3 بوصات تقريبًا 4.5 كوارت (حوالي 18 كوبًا) حتى الحافة. وهذه سعة أكبر بنسبة 50% من الإصدار العميق القياسي مقاس 2 بوصة. هذه المقالي العميقة شائعة في الخبز التجاري ومتوفرة في متاجر مستلزمات المطاعم.

كم عدد الكوارتات عبارة عن صينية خبز نصف ورقة؟

تحتوي المقلاة نصف ورقة (18 × 13 بوصة مع جوانب مقاس 1 بوصة) على ما يقرب من 4 كوارتات، ولكن عمقها الضحل جدًا يعني أنها نادرًا ما تستخدم كوعاء خزفي. إنه مصمم لملفات تعريف الارتباط والخضروات المحمصة ووجبات العشاء حيث تنتشر طبقة رقيقة من الطعام على سطح كبير.

هل المقلاة مقاس 9 × 13 هي نفس طبق خزفي سعة 3 لتر؟

من حيث الحجم، نعم. من حيث الشكل، قد يكون الطبق الذي يحمل علامة "3 كوارت" بيضاويًا أو أعمق وأضيق، في حين أن المقلاة 9 × 13 مستطيلة وأوسع. كلاهما يحتوي على نفس الكمية الإجمالية من الطعام، لكن التوزيع عبر السطح يختلف. بالنسبة لمعظم وصفات الكسرولة، يمكنك استخدام أي منهما بالتبادل مع تعديلات طفيفة على وقت الطهي.