كيفية اختيار القدور والمقالي للمطابخ الصغيرة؟ توصيات التصميم المضغوط

ما هو حجم القدور والمقالي الأكثر ملاءمة للمطابخ الصغيرة؟

في المطابخ الصغيرة - حيث قد تكون مساحة كونترتوب أقل من 3 أقدام مربعة ويكون تخزين الخزانة محدودًا - يعد الحجم هو العامل الأول الذي يجب تحديده حسب الأولوية. المفتاح هو اختيار أواني الطبخ "ذات الحجم الأساسي" التي تلبي الاحتياجات اليومية دون إضاعة المساحة، بدلاً من الأطقم كبيرة الحجم.

بالنسبة للقدور (المستخدمة لغلي الماء أو صنع الحساء أو تسخين الصلصات)، يعتبر 1.5-2 كوارت (1.4-1.9 لتر) مثاليًا. يمكن للقدر سعة 2 لتر التعامل مع معظم المهام الصغيرة (على سبيل المثال، طهي دقيق الشوفان لشخصين أو غلي المعكرونة لحصة واحدة) ويمكن وضعها بسهولة على المواقد الصغيرة (حتى تلك التي تحتوي على شعلتين). تجنب القدور سعة 3 لتر أو أكبر، فهي تشغل مساحة أكبر بنسبة 30% في الخزانة وقد تتدلى على حواف المواقد المدمجة.

بالنسبة للمقالي (المستخدمة للبيض أو الفطائر أو الخضار المقلية)، فإن القطر الذي يبلغ 8-10 بوصات (20-25 سم) هو الأفضل. تعتبر المقلاة مقاس 8 بوصة مثالية للوجبات الفردية (على سبيل المثال، بيضة مقلية أو مقلية صغيرة)، في حين أن المقلاة مقاس 10 بوصة يمكنها استيعاب وجبات لشخصين. المقالي الأكبر مقاس 12 بوصة ليست ضرورية للمطابخ الصغيرة - فهي تشغل مساحة كبيرة جدًا على سطح العمل عند الاستخدام ويصعب تخزينها عموديًا (خدعة شائعة لتوفير المساحة للمطابخ الصغيرة).

بالنسبة لأواني المرق (المستخدمة لغلي كميات كبيرة من الحساء أو المعكرونة)، لا تتجاوز 4-5 كوارت (3.8-4.7 لتر). يمكن للقدر سعة 5 لتر طهي الحساء لأربعة أشخاص ولكنه لا يزال يناسب خزائن المطبخ الصغيرة القياسية (يبلغ ارتفاع معظم الخزانات الصغيرة 12-15 بوصة، ويبلغ طول القدر 5 لتر عادةً 8-10 بوصات). تجنب أواني تخزين سعة 6 لتر - فهي غالبًا ما تتطلب مساحة تخزين مخصصة (على سبيل المثال، أعلى الخزانات) وقد لا تناسب مواقد الطهي الصغيرة.

القاعدة الذهبية: اختر 3-4 قطع أساسية (1 قدر، 1 مقلاة، 1 مرق) بدلاً من مجموعة مكونة من 10 قطع. وهذا يقلل من الفوضى ويضمن استخدامًا منتظمًا لكل قطعة.

ما هي الميزات "متعددة الوظائف" التي يجب أن تتوفر في القدور والمقالي للمطابخ الصغيرة؟

في المطابخ الصغيرة، يجب أن تخدم كل قطعة من أدوات الطهي أغراضًا متعددة، وهذا يلغي الحاجة إلى أدوات متخصصة منفصلة تشغل مساحة. ابحث عن هذه الميزات متعددة الوظائف:

1. قدرات الطبخ "الكل في واحد".

المقالي ذات المقابض الآمنة في الفرن ستغير قواعد اللعبة. إن المقلاة التي يمكن أن تنتقل من الموقد (دجاج مقلي) إلى الفرن (تحميصه مع الخضار) تلغي الحاجة إلى طبق خبز منفصل. على سبيل المثال، يمكن لمقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات بمقبض آمن للاستخدام في الفرن أن تحل محل كل من مقلاة السميد ومقلاة التحميص الصغيرة، مما يوفر مساحة الخزانة للضروريات الأخرى.

تعتبر القدور المزودة بأدوات الطهي بالبخار أمرًا ضروريًا آخر. تتيح لك قدر سعة 2 لتر مع سلة بخارية قابلة للإزالة غلي الماء، وتحضير الحساء، وتبخير الخضار أو الزلابية - كل ذلك في وعاء أساسي واحد. وهذا يحل محل الحاجة إلى جهاز باخرة مستقل، والذي غالبًا ما يكون ضخمًا ونادرًا ما يستخدم.

2. تصاميم قابلة للتكديس أو التعشيش

قابل للتكديس الأواني والمقالي (حيث تتناسب قطعة واحدة داخل قطعة أخرى) مثالية لتخزين الخزانات الصغيرة. ابحث عن مجموعات حيث يتم وضع القدر داخل القدر، والمقلاة (المزودة ببطانة واقية لمنع الخدوش) توضع في الأعلى - وهذا يقلل من مساحة التخزين بنسبة 50%. على سبيل المثال، مجموعة مكونة من 3 قطع قابلة للتكديس (مقلاة سعة 1.5 لتر، مقلاة مقاس 10 بوصة، وعاء تخزين سعة 4 لتر) تشغل نفس المساحة التي يشغلها وعاء تخزين كبير واحد في الخزانة.

ملاحظة: تجنب المجموعات القابلة للتكديس ذات القواعد غير المستوية أو المقابض البارزة - فهي لن تتداخل بشكل صحيح وقد تخدش بعضها البعض. اختر القطع الناعمة ذات القاعدة المسطحة ذات المقابض المستقيمة التي تتم محاذاتها عند تكديسها.

3. مواد أساسية متعددة الاستخدامات

تعتبر أواني الطهي ذات القواعد المتوافقة مع الحث مفيدة إذا كان لديك موقد تحريضي صغير (شائع في الشقق الصغيرة). ولكن حتى إذا كنت تستخدم موقد غاز أو كهربائي، فإن القاعدة المتوافقة مع الحث تضيف تنوعًا - إذا قمت بترقية الموقد الخاص بك، فلن تحتاج إلى استبدال القدور والمقالي. مواد مثل الفولاذ المقاوم للصدأ ذو القلب المغناطيسي أو الحديد الزهر مناسبة لجميع أنواع المواقد، مما يجعلها استثمارًا طويل المدى للمطابخ الصغيرة.

كيفية اختيار القدور والمقالي التي تناسب مساحات التخزين الصغيرة؟

غالبًا ما تحتوي المطابخ الصغيرة على خيارات تخزين محدودة، مثل الخزانات الضيقة أو الأدراج الموجودة أسفل المغسلة أو الرفوف المثبتة على الحائط. لزيادة المساحة إلى أقصى حد، اختر أواني الطهي التي تتكيف مع حلول التخزين التالية:

1. للخزائن الضيقة (أقل من 12 بوصة)

اختر القدور والمقالي الرفيعة ذات الجوانب المستقيمة (بدلاً من الجوانب المتوهجة). تعمل الجوانب المتوهجة (الشائعة في بعض المقالي) على توسيع قطر المقلاة من الأعلى، مما يجعل من الصعب وضعها في الخزانات الضيقة. تتميز المقلاة ذات الجوانب المستقيمة مقاس 10 بوصة بقطر ثابت من القاعدة إلى الحافة، ويمكن تركيبها بسهولة في خزانات ضيقة تصل إلى 10 بوصات.

تعتبر القدور ذات المقابض القصيرة أفضل أيضًا للخزائن الضيقة. يمكن أن تتدلى المقابض الطويلة (أكثر من 6 بوصات) على حافة الخزانة، مما يمنع الباب من الإغلاق. ابحث عن المقابض التي يبلغ طولها من 4 إلى 5 بوصات، فهي لا تزال سهلة الإمساك ولكنها لا تشغل مساحة إضافية.

2. للأدراج الموجودة تحت المغسلة أو الأرفف الصغيرة

اختر القدور والمقالي ذات القاعدة المسطحة وخفيفة الوزن والتي يمكن تخزينها أفقيًا (مكدسة في الدرج) أو عموديًا (متكئة على الرف). تتميز المواد مثل الألومنيوم أو الفولاذ المطلي غير اللاصق بخفة الوزن (2-3 رطل للقطعة الواحدة)، مما يجعلها سهلة الرفع والتكديس في الأدراج. تجنب قطع الحديد الزهر الثقيلة لتخزين الأدراج - فهي ثقيلة جدًا بحيث لا يمكن تكديسها وقد تؤدي إلى تلف الدرج بمرور الوقت.

بالنسبة للتخزين تحت الحوض (الذي غالبًا ما يكون رطبًا)، ابحث عن مواد مقاومة للصدأ مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم المؤكسد. تجنب الفولاذ الكربوني غير المطلي، فالرطوبة الموجودة أسفل الحوض يمكن أن تسبب صدأه بسرعة.

3. للرفوف أو الخطافات المثبتة على الحائط

إذا كان لديك مساحة على الحائط (حتى لو كان قسمًا صغيرًا)، فإن الرفوف المثبتة على الحائط هي طريقة رائعة لتحرير مساحة الخزانة. اختر القدور والمقالي ذات المقابض القوية التي يمكن تعليقها. تعمل المقابض ذات الفتحة (للربط) أو المسطحة (للوضع على الرف) بشكل أفضل. على سبيل المثال، يمكن تعليق قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ بمقبض به فتحة مقاس 1 بوصة على خطاف حائط، مما يبقيه بعيدًا عن سطح العمل وخارج الخزانات.

تجنب المقالي ذات المقابض المنحنية أو الضخمة - فهي لن يتم تعليقها بشكل آمن على الخطافات وقد تتأرجح وتصطدم بالحائط. تعتبر القطع خفيفة الوزن (أقل من 3 أرطال) أيضًا أكثر أمانًا للتخزين على الحائط، حيث يمكن للأواني الثقيلة سحب الرف من الحائط.

ما هي مادة القدور والمقالي الأفضل للمطابخ الصغيرة (موازنة الأداء والمساحة)؟

تؤثر مادة القدور والمقالي على أدائها وعلى المساحة التي تشغلها. بالنسبة للمطابخ الصغيرة، أعط الأولوية للمواد المتينة وسهلة التنظيف ولا تتطلب ملحقات إضافية (على سبيل المثال، منظفات خاصة أو حصائر تخزين):

1. الألومنيوم المطلي غير اللاصق (الأفضل للاستخدام اليومي)

يعتبر الألمنيوم المطلي غير اللاصق مثاليًا للمطابخ الصغيرة لثلاثة أسباب:

• إنه خفيف الوزن (سهل التخزين والتعامل معه).

• السطح غير اللاصق يعني أنه يمكنك الطهي باستخدام كمية أقل من الزيت والتنظيف بسرعة (بدون فرك - مثالي للمطابخ الصغيرة حيث تكون مساحة التنظيف محدودة).

• إنها ميسورة التكلفة - يمكنك الحصول على مجموعة مكونة من 3 قطع (مقلاة، مقلاة، قدر) بأقل من 100 دولار، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للميزانية للمستأجرين أو أصحاب المطابخ الصغيرة.

ابحث عن الطلاءات غير اللاصقة الخالية من مادة PFOA (أكثر أمانًا للصحة) ومقاومة للخدش (حتى تتمكن من استخدام الأدوات المعدنية - لا حاجة لأدوات سيليكون منفصلة تشغل مساحة). تجنب الطلاءات غير اللاصقة ذات الجودة المنخفضة، فهي تتقشر بسهولة وتحتاج إلى الاستبدال بشكل متكرر، مما يزيد من الفوضى.

2. الفولاذ المقاوم للصدأ (الأفضل من حيث المتانة)

يعتبر الفولاذ المقاوم للصدأ استثمارًا طويل الأمد للمطابخ الصغيرة. إنه مقاوم للصدأ، ويعمل على جميع أنواع المواقد، ويمكن تنظيفه في غسالة الأطباق (مما يوفر الوقت والمساحة، ولا حاجة للغسيل اليدوي في حوض صغير). مجموعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مكونة من 3 طبقات (مع قلب من الألومنيوم للتدفئة المتساوية) توازن بين الأداء والمساحة - فهي رقيقة بما يكفي لوضعها في الخزانات ولكنها متينة بما يكفي لتدوم 10 سنوات.

الجانب السلبي الوحيد هو أن الفولاذ المقاوم للصدأ ليس غير قابل للالتصاق، ستحتاج إلى استخدام القليل من الزيت لمنع التصاق الطعام. ولكن هذه مقايضة صغيرة من أجل المتانة، وتتجنب الحاجة إلى استبدال المقالي غير اللاصقة كل 2-3 سنوات.

3. الحديد الزهر (الأفضل من حيث تعدد الاستخدامات، لكن استخدمه باعتدال)

الحديد الزهر متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق - فهو يعمل على جميع المواقد، وهو آمن للاستخدام في الفرن، ويحتفظ بالحرارة جيدًا. يمكن لمقلاة واحدة من الحديد الزهر أن تحل محل مقلاة القلي، ومقلاة التحميص، وحتى صينية الخبز. ومع ذلك، الحديد الزهر ثقيل (5-7 رطل للقطعة الواحدة) ويشغل مساحة تخزين أكبر من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ. بالنسبة للمطابخ الصغيرة، حدد الحديد الزهر بقطعة واحدة (على سبيل المثال، مقلاة مقاس 10 بوصة) بدلاً من مجموعة كاملة. قم بتخزينه على خطاف حائط (لتوفير مساحة الخزانة) وقم بتتبيله بانتظام للحفاظ على خصائصه غير اللاصقة.

ما الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها عند اختيار القدور والمقالي للمطابخ الصغيرة؟

حتى مع أفضل النوايا، غالبًا ما يرتكب أصحاب المطابخ الصغيرة أخطاء تهدر المساحة أو تؤدي إلى أدوات طهي غير مستخدمة. إليك ما يجب تجنبه:

1. شراء مجموعة "كاملة" مكونة من 10-12 قطعة

تبيع العديد من المتاجر أطقم أواني طهي كبيرة الحجم، لكن في المطابخ الصغيرة، تظل معظم هذه القطع غير مستخدمة. تشتمل المجموعة المكونة من 12 قطعة على عناصر مثل قدر سعة 3 كوارت، ومقلاة مقاس 12 بوصة، ووعاء تخزين سعة 8 كوارت - وكلها كبيرة جدًا بالنسبة للمساحات الصغيرة. بدلاً من ذلك، قم بشراء قطع فردية أو "مجموعة أساسية" مكونة من 3-4 قطع (1 قدر، 1 مقلاة، 1 مرق) تلبي احتياجاتك اليومية. يمكنك دائمًا إضافة قطعة متخصصة (على سبيل المثال، مقلاة صغيرة) لاحقًا إذا كنت في حاجة إليها.

2. اختيار المقالي ذات الميزات “الفاخرة” التي لا تحتاجها

قد تبدو ميزات مثل الأغطية الزجاجية ذات فتحات البخار، أو مقابض السيليكون، أو التصميمات الزخرفية جذابة، ولكنها غالبًا ما تضيف حجمًا وتكلفة. على سبيل المثال، الغطاء الزجاجي أثقل من الغطاء المعدني ويشغل مساحة أكبر في التخزين. يعد غطاء المقبض المصنوع من السيليكون (لحماية اليدين من الحرارة) ملحقًا إضافيًا يجب تخزينه بشكل منفصل. التزم بالميزات البسيطة والعملية، مثل الأغطية المعدنية (أخف وزنًا وأكثر متانة) والمقابض المعدنية العارية (لا حاجة إلى أغطية إضافية).

3. تجاهل حجم الموقد

غالبًا ما تحتوي المطابخ الصغيرة على مواقد طهي مدمجة (شعلتان، قطر كل منهما 6-8 بوصات). إذا اشتريت مقلاة مقاس 12 بوصة، فسوف تتدلى على حافة الموقد، مما يسبب تسخينًا غير متساوٍ ويزيد من خطر الحروق. قم دائمًا بقياس شعلات الموقد قبل الشراء - اختر المقالي التي لا يزيد عرضها عن الموقد بمقدار بوصة واحدة (على سبيل المثال، مقلاة مقاس 8 بوصات للموقد مقاس 7 بوصات).

4. نسيان اختبار التخزين قبل الشراء

قبل شراء وعاء أو مقلاة، قم بقياس مساحات التخزين الخاصة بك (الخزائن والأدراج ورفوف الحائط) وتصور أين ستذهب. على سبيل المثال، إذا كان ارتفاع أطول خزانة لديك 12 بوصة، فلن يكون وعاء المخزون الذي يبلغ طوله 14 بوصة مناسبًا. إذا كان عرض أضيق خزانة لديك 10 بوصات، فسوف تتعطل مقلاة مقاس 11 بوصة. تتيح لك العديد من المتاجر أخذ قياسات أدوات الطهي، فلا تتردد في إحضار شريط قياس معك.

من خلال التركيز على الحجم والوظائف المتعددة وتوافق التخزين، يمكنك اختيار القدور والمقالي التي تحقق أقصى استفادة من مساحة مطبخك الصغير - للطهي بكفاءة دون الشعور بالفوضى.