1.
(1) طلاء خاص غير لاصقة
طلاء السيراميك: المواد غير العضوية الطبيعية ، ومقاومة درجات الحرارة العالية (عادة ما تكون أعلى من 400 درجة مئوية) ، لا حاجة إلى الكثير من الزيت لمنع الالتصاق ، ولا تحتوي على PTFE (TEFLON) ، وهو أكثر أمانًا.
طلاء الحجر الطبي: يقلد بنية الحجر الطبيعي ، والميكروبورات التي تجري الحرارة بالتساوي ، وتقلل من توليد دخان الزيت الناجم عن ارتفاع درجة الحرارة المحلية.
معالجة تقنية النانو: تستخدم بعض الأوعية المقاومة للاسترداد طبقة غير لاصقة على مستوى النانو لجعل سطح التلامس بين الغذاء وجسم القدر أكثر سلاسة وتقليل معدل الالتصاق.
(2) توصيل الحرارة الموحدة والحفاظ على الحرارة
تحتوي مادة الطين في خزفي نفسها على توصيل معتدل بالحرارة ، ومع الطلاء غير لاصقة ، يمكن أن تتجنب ارتفاع درجة الحرارة المحلية (الأواني الحديدية العادية عرضة لإنتاج دخان الزيت في درجات حرارة عالية).
يقلل التخنين على درجة الحرارة الثابتة على المدى الطويل من الحاجة إلى التحريك ويقلل من دخان الزيت من المصدر.
(3) بنية مكافحة القصص الفيزيائية
تستخدم بعض الأوعية المقررة غير اللاصقة تصميم نسيج مقعر ومحدب (مثل نمط قرص العسل) لتشكيل فجوة صغيرة بين الطعام وأسفل الوعاء ، وتقليل التلامس المباشر ، وتقليل استهلاك الزيت.
2. مقارنة الاختبار الفعلي: خزفي غير لاصقة مقابل الأواني العادية
| عناصر المقارنة | خزفي غير لاصقة | خزفي التقليدية | مقلاة غير لاصقة |
| ملكية مكافحة القصص | تقريبا غير لاصقة | من السهل الالتصاق | يعتمد على الطلاء) |
| كمية دخان الزيت | القليل جدا | لا دخان في درجة حرارة متوسطة ومنخفضة | لا يزال ينتج الدخان في درجة حرارة عالية |
| كمية الزيت المستخدمة | 1/3 فقط من الكمية العادية من النفط | الكمية العادية من الزيت المطلوبة | كمية صغيرة من الزيت مطلوب |
| طرق الطهي القابلة للتطبيق | الحساء ، الغليان ، تقلى ، تقلى درجة الحرارة المنخفضة | الحساء ، الغليان | تقلى ، تحريك ، عميق |
3. كيفية استخدام خزفي غير لاصقة للطهي الصحي؟
(1) عرض الوصفة منخفضة الزيت
دجاج على البخار خالٍ من الزيت: ضع المكونات مباشرة في خزفي وقم بخفها باستخدام الرطوبة الخاصة بالمكونات والاحتفاظ بالرطوبة في خزفي.
لحم الخنزير المطهو بالدهون المنخفض: يُحرّك مع 5 مل فقط من الزيت ، ثم يُطهى على نار خفيفة للسماح للدهون بالترسيب بشكل طبيعي.
البيض المقلي الخالي من التدخين: رش كمية صغيرة من الزيت على مقلاة باردة وقلي في درجة حرارة منخفضة. أنها غير لاصقة تماما ولا تدخن.
(2) مهارات التشغيل الرئيسية
التسخين المنخفض في درجة الحرارة: الحرارة على نار متوسطة أو منخفضة لمدة دقيقتين قبل إضافة المكونات لتجنب تلف الحرارة المفاجئ للطلاء.
استفد من الحرارة المتبقية بشكل جيد: حافظ على دافئة خزفي لمدة 10 دقائق بعد إيقاف تشغيل الحرارة بحيث يمكن طهي الطعام ، مما يوفر الطاقة.
تجنب ملاعق المعادن: استخدم أدوات المطبخ الخشبية أو السيليكون لحماية الطبقة غير القصبة.
4. النقاط الرئيسية للحفاظ عليها خزفي غير لاصقة
- أول استخدام: غلي الماء لمدة 10 دقائق (افتح الوعاء) لتعزيز متانة الطلاء.
- طريقة التنظيف:
اغسل بقطعة قماش ناعمة بينما يكون الوعاء دافئًا لتجنب الشقوق في التزجيج الناتج عن ماء ساخن وبارد.
للبقع العنيدة ، نقع بالماء الدافئ للصودا. لا تستخدم الصوف الصلب.
- ملاحظة التخزين: قم بتخزينها بعد التجفيف تمامًا لتجنب نمو العفن الناجم عن البيئة الرطبة.
5. أسئلة وأجوبة لقرص خزفية غير لاصقة: جميع الأسئلة الشائعة التي تم الرد عليها
- س 1: هل طلاء خزفي غير لاصقة آمن؟
ج: أنواع الطلاء الآمنة السائدة:
طلاء السيراميك: المواد غير العضوية ، مقاومة درجة الحرارة فوق 400 ℃ ، لا تحتوي على PTFE/PFOA
طلاء الحجر الطبي: تعديل المعادن الطبيعية ، مقاومة درجة الحرارة حوالي 350 ℃
الصقيل النانو: تلبد درجة الحرارة العالية لتشكيل طبقة زجاجية ، مضادة للالتقاط ، ملاحظة: تجنب حرق فارغ (＞ 400 ℃ قد يتحلل الطلاء)
- س 2: كيف تفتح الوعاء بشكل صحيح؟
ج: أول خطوات الاستخدام:
غليان الخل الأبيض (1: 5) لمدة 10 دقائق (أزل الرماد الفرن)
صبها خارج وتطبيق طبقة رقيقة من الزيت ، وتجفيفه على نار خفيفة
دعها تقف لمدة 6 ساعات لتشكيل فيلم زيت
- س 3: كيف تنظف بعد الاحتراق؟
ج: التعامل مع المواقف المختلفة:
حروق معتدلة: نقع في ماء الصودا الدافئ لمدة ساعة واحدة
حروق شديدة: غلي الماء الأبيض لمدة 10 دقائق ، واشربه بخفة مع حظر مجرفة الخيزران: مسحوق الصوف/إزالة التلوث الصلب سوف يخدش الطلاء
- س 4: هل يمكن وضعها في غسالة الصحون؟
ج: يعتمد على النموذج:
يمكن غسل النماذج التي تحمل علامة "آمنة غسالة الصحون" بوضوح
لا ينبغي غسل الأوعية الدموية المزججة التقليدية (سوف تقشر التزجيج)
