سواء أواني طهي غير لاصقة جيد أو سيئ بالنسبة لك لا يمكن تلخيصه ببساطة على أنه "جيد" أو "سيئ". يعتمد ذلك على عاداتك في الطهي، ومخاوفك الصحية، وكيفية استخدامه والحفاظ عليه.
1. الأكل الصحي: تقليل تناول الدهون
الطبخ قليل الدسم: هذه هي أكبر ميزة لأواني الطبخ غير اللاصقة. نظرًا لأن سطحه أملس جدًا، فأنت تحتاج فقط إلى القليل من الزيت، أو حتى لا تحتاج إلى زيت على الإطلاق، عند قلي البيض أو السمك، ولن يلتصق الطعام بأسفل المقلاة. بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في التحكم في وزنهم أو اتباع نظام غذائي خفيف، فإن أواني الطبخ غير اللاصقة تساعد بشكل كبير في تحقيق نظام غذائي منخفض الزيت.
تقليل الاحتراق: مع المقالي العادية، يمكن أن يلتصق الطعام بسهولة ويحترق إذا لم يتم التحكم في الحرارة بشكل صحيح. لا يكون مذاق الطعام المحروق سيئًا فحسب، بل ينتج أيضًا مواد ضارة بالجسم. تسمح المقالي غير اللاصقة بتسخين الطعام بشكل متساوٍ، مما يقلل من هذا الخطر.
2. الاستخدام الآمن: المفتاح هو درجة الحرارة
آمنة للطهي اليومي: في الطبخ اليومي، طالما أنك تستخدم حرارة متوسطة إلى منخفضة، فإن المقالي غير اللاصقة تعمل بشكل ثابت للغاية وليس لها أي آثار سلبية على جسم الإنسان.
تجنب درجات الحرارة المرتفعة للغاية: هذه المقالي هي الأكثر خوفًا من "الحرق الجاف" أو استخدام الحرارة الكاملة. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة للغاية، فقد يتلف الطلاء الموجود على سطح المقلاة، وقد تنبعث منه بعض الروائح الكريهة. لذا، طالما أنك لست من النوع الذي يحب استخدام الحرارة العالية وحرق المقلاة بشدة، فهذا آمن جدًا للاستخدام.
3. ترقيات المواد: قول وداعًا للمخاوف القديمة
الاختلافات بين النماذج القديمة والجديدة: لدى الكثير من الناس مخاوف بشأن المقالي غير اللاصقة لأن بعض المنتجات القديمة تستخدم بعض الإضافات الأقل صداقة للبيئة في عملية التصنيع. ومع ذلك، فقد تمت ترقية أواني الطبخ الحديثة غير اللاصقة تقنيًا، وتتجنب العلامات التجارية ذات السمعة الطيبة هذه المكونات المثيرة للجدل.
وضع العلامات الموثوقة: عادةً ما تشير المقالي الجديدة المتوفرة في السوق إلى أنها لا تحتوي على مواد ضارة. طالما قمت بشراء منتج مؤهل من مصدر حسن السمعة، فإن السلامة مضمونة.
4. البلى والصيانة: لا تتنازل في حالة تلفها
سلامة الطلاء: هذه المقالي لها عمر افتراضي. إذا قمت بفركها بقوة باستخدام الصوف الفولاذي أو خدشتها بملاعق معدنية، فسوف تظهر الخدوش على السطح. إزالة الفوضى في الوقت المناسب: بمجرد ملاحظة أن الطبقة الموجودة على المقلاة بدأت تتقشر أو تظهر عليها خدوش كبيرة، فهذا لم يعد "جيدًا" بالنسبة لك. لا تؤوي المناطق المتضررة الأوساخ والأوساخ بسهولة فحسب، بل يمكن أيضًا لشظايا الطلاء المتبقية أن تمتزج مع طعامك. في هذه المرحلة، أفضل إجراء هو استبدال المقلاة بأخرى جديدة.
5. تخفيف الأعباء: المزاج السعيد مفيد أيضاً لصحتك.
توفير الوقت والجهد: في حين أن أجواء الطهي في المطبخ تدفئ القلب، فإن غسل الأواني والمقالي يتطلب جهدًا بدنيًا بالفعل. من السهل جدًا تنظيف أواني الطبخ غير اللاصقة؛ كل ما يتطلبه الأمر هو الشطف السريع والمسح بقطعة قماش. التقليل من الأعمال المنزلية يحسن مزاجك أثناء الطبخ، وهذه السهولة النفسية هي أيضاً شكل من أشكال الصحة.
