ما هي العوامل التي علاقة الأمن بأجهزة Cookware التي لا تتولى لاصقة؟
تعتمد سلامة أدوات الطهي غير العصوية بشكل أساسي على مادة الطلاء والتحكم في درجة حرارة استخدام. يجب أن يكون للطلاء السائد من الدرجة الغذائية خصائص كيميائية مستقرة ولن تطلق مواد ضارة في درجات حرارة الطهي العادية ، ولكن عندما تتجاوز درجة الحرارة 260 درجة مئوية ، قد يبدأ الطلاء في التحلل. لذلك ، من الأهمية بمكان تجنب تجفيف الوعاء الفارغ - تجفيف الوعاء الفارغ لبضع دقائق سيؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة في الجزء السفلي من الوعاء فوق 300 ℃ ، مما يؤدي إلى إتلاف الطلاء مباشرة. بالإضافة إلى ذلك ، تؤثر سلامة الطلاء أيضًا على السلامة. إذا حدث الطلاء في مساحات كبيرة من الضرر ، فيجب إيقافه على الفور لمنع خلط جزيئات الطلاء في الطعام. تنعكس سلامة المادة أيضًا في ركيزة جسم القدر. لا تحتوي الركيزة عالية الجودة على معادن ثقيلة ضارة مثل الرصاص والكادميوم ، ويتم دمجها بشكل وثيق مع الطلاء ، مما يجعل الطلاء ليس من السهل السقوط.
كيفية تمديد عمر خدمة أدوات الطهي غير لاصقة؟
متانة أدوات طبخ غير لاصقة يرتبط مباشرة بعادات الاستخدام ، والرحلة هو تجنب تلف الطلاء. عند اختيار أدوات الطبخ ، تحتاج إلى تجنب المجارف المعدنية وكرات الصوف الفولاذية ، واستخدام أدوات ناعمة مثل المجارف الخشبية ومجرم السيليكون. استخدم قطعة قماش ناعمة أو إسفنجة عند التنظيف لمنع الكائنات الصلبة من خدش الطلاء. من حيث التحكم في درجة الحرارة ، يجب تجنب عادة "وضعه في الوعاء بعد التدخين". إذا وصلت درجة حرارة الزيت إلى 60 ٪ من الحرارة (حوالي 180 ℃) ، يمكن وضع المكونات فيها ، والتي لا تلبي احتياجات الطهي فحسب ، بل تحمي أيضًا الطلاء. بالإضافة إلى ذلك ، لا يُنصح بشطف الوعاء الساخن فورًا بعد قلي الطبق. نظرًا لأن التبريد قد يتسبب في تكسير الطلاء بسبب التمدد الحراري والانكماش ، يجب تبريد الوعاء قبل التنظيف. أثناء التخزين اليومي ، تجنب تكديس الأواني ، أو ضع قطعة قماش ناعمة على كومة لمنع الاحتكاك في أسفل الوعاء من إتلاف الطلاء.
كيف تحكم على جودة أدوات الطهي غير لاصقة؟
لتحديد جودة أدوات الطهي غير لاصقة ، يمكنك الحكم من خلال فحص المظهر وتجربة المستخدم الفعلية. من حيث المظهر ، يكون سطح الطلاء عالي الجودة سلسًا ، وحتى بدون فقاعات أو خدوش أو مساحات ضائعة ، تكون حواف الوعاء مصقولة وسلسة ، ولا توجد فورس ؛ سماكة الركيزة موحدة ، والشعور مستقر عند وزنه ، دون انحرافات واضحة في الضوء والثقيل. في الاستخدام الفعلي ، يعد توحيد التدفئة مؤشرًا مهمًا - إذا كان قاع القدر محمومًا محليًا ، فلن يؤثر ذلك فقط على تأثير الطهي ، ولكن أيضًا يؤدي بسهولة إلى تسريع شيخوخة الطلاء المحلي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طلاء الأواني عالية الجودة له التصاق قوي. بعد العديد من الطهي والتنظيف ، يتم كشط الطلاء بخفة بالأظافر دون أي علامات على السقوط ، ولا توجد رائحة. تجدر الإشارة إلى أن المنتجات المتوافقة ستشير بوضوح إلى نوع الطلاء ونطاق درجة الحرارة ، والذي يمكن استخدامه كمرجع جودة.
